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News dal mondo del gelato artigianale
Essere aggiunti al nostro elenco
Siete una associazione, un gruppo o una scuola e volete essere aggiunti al nostro elenco? Basta che ci scriviate una mail a: redazione@gelatomagazine.com . Se invece siete dei consulenti e volete essere aggiunti al nostro elenco inserendo i vostri dati, breve presentazione e contatti non vi costerà nulla se non una ricetta di vostra creazione al mese. Aziende di semilavorati, prodotti, macchinari per la gelateria sono anche loro i benvenuti nell’ottica di una profiqua collavorazione.
Gelato Magazine: pronti per la partenza
Dopo una lunga estate passata dietro al mantecatore siamo pronti a iniziare a riempire il sito di contenuti! Questo portale nasce per fare community, recensiremo prodotti per la gelateria, macchinari, metteremo a nudo le nostre ricette e instaurando discussioni sui problemi quotidiani della nostra vita in gelateria. A breve verrà aggiunto anche un mercatino dove potrete vendere o comprare le vostre attrezzature. Se volete collaborare o avete idee scriveteci a redazione@gelatomagazine.com .
Recensione: Technogel Mixtronic 110
Dopo una lunga stagione passata a ripararlo eccoci a parlare del pastorizzatore Mixtronic 110 di casa Technogel! Il pastorizzatore ha la sua età ma da sempre ha avuto ogni una o due stagioni dei problemi che possono variare da varie perdite di liquidi tra cui acqua e l’antigelo, alla rottura degli ingranaggi in materiale plastico posti all’interno del motore che fa girare il perno del miscelatore e soprattutto le fatidiche sonde per il controllo della temperatura che tendono a rompersi annualmente anche più volte nell’arco dell’anno (quest’anno ne ho cambiate 3!!!). Gli aspetti positivi del Mixtronic 110 sono: – inserimento e miscelazione delle polveri che creano la miscela senza doverle prefrullare – rubinetto MOLTO VELOCE per l’estrazione d...
