RICETTE

GELATO BAILEYS

LATTE INTERO 3,5% gr 1600 PANNA ANIMALE 35% gr 700 ZUCCHERO gr 460 FIBRA INULINA gr 200 GLUCOSIO 28-32DE gr 200 BASE 50-3,5% CREMA gr 140 BAILEYS 17% ALCOL B gr...

Sorbetto al pompelmo e spumante

  Pompelmo Spumante Ingredienti Grammi Zuccheri Altri solidi Solidi Totali C.D. PAC 5 Succo pompelmo 300 18 5 23 20 25 1500 Spumante 200 0 0 0 0 60 1000 Ac...

Gelato NERO

Il gelato nero si prepara molto facilmente aggiungendo 9 grammi al litro di carbone vegetale alla vostra base bianca. Il prodotto che ne scaturirà attirerà pare...

Gelato al cioccolato bianco, rum e pandoro

Ingredienti: Latte fresco intero 2670 Latte in polvere magro 100 Destrosio 90 Sciroppo di glucosio disidratato 30 De 40 Cioccolato Bianco 1000 Neutro 5 20 Rum 4...

Snow Flake

RICETTA PER 1KG DI MISCELA Latte intero fresco 675gr Cioccolato bianco 150gr Saccarosio 110gr Destrosio 30gr Neutro 5gr Panna 35% 20gr Proteine 10gr TOTALE 1000...

Gelato Stella Di Natale

RICETTA PER 1KG DI MISCELA Latte intero fresco 595gr Tuorlo Pastorizzato 120gr Saccarosio 140gr Destrosio 45gr Neutro 5gr Panna 35% 40gr Proteine 10gr Latte in ...

Ricetta fior di latte di Antonio Mezzalira

Eccovi la ricetta per il fior di latte inviataci dal maestro Antonio Mezzalira: FIOR DI LATTE CON NEUTRO 5 Latte fresco intero 550,00 Panna 35% m.g. 190,00 Latt...

RICETTE

GELATO BAILEYS

LATTE INTERO 3,5% gr 1600 PANNA ANIMALE 35% gr 700 ZUCCHERO gr 460 FIBRA INULINA...

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