ANTONIO MEZZALIRA
INFORMAZIONI PERSONALI:
– Nato a Sandrigo (VI) il 30/05/1978
– Residente in Via Malta 1, 35016 Piazzola S/B (PD)
– Cell. 349/759848
– Titolare di “Golosi di Natura” in via V. Emanuele 22, 35010 a
Gazzo (PD).
– Tel. negozio 049/9426264
– Email: mezzalira78@gmail.com
– Sito: www.golosidinatura.it
INFORMAZIONI AZIENDALI:
Sede Legale:
– Gelatony di Mezzalira Antonio
– Via Malta 1, 35016 Piazzola S/B (PD)
– Cell. 349/759848
– Cod. fisc.: MZZ NTN 78E30 H829L
– P.Iva: 03929610289
Sede Operativa:
– “Golosi di Natura” in via V. Emanuele 22, 35010 a Gazzo (PD).
– Tel. negozio 049/9426264
– Email: mezzalira78@gmail.com
Curriculum Vitae:
Antonio Mezzalira, nato a Sandrigo il 30/05/1978, ha iniziato la sua carriera nel campo del food, conseguendo
sin da giovane un diploma di cuoco successivamente a quello da geometra.
Entra a stretto contatto con il mondo della ristorazione conseguendo un periodo di formazione all’interno della
cucina del pluristellato Ristorante “Le Calandre” e presso il Golf Club “La Montecchia” in provincia di
Padova. E’ qui che, grazie all’insegnamento dello Chef Massimiliano Alajmo, inizia a conoscere gli strumenti e le
tecniche per l’ideazione e la creazione di piatti di alta qualità. Il Direttore del ristorante “la Montecchia” Erminio
Alajmo, inoltre, gli fa conoscere un mondo del tutto nuovo, un mondo legato all’importanza della qualità della
materia prima, senza la quale nessun piatto può ottenere successo.
Dopo questa formazione, durata circa un anno, Antonio Mezzalira effettua una collaborazione con Alfredo
Chiocchetti, maestro di Massimiliano Alajmo, presso la cucina del ristorante “Lo Scrigno del Duomo” di
Trento, dove ebbe il primo approccio con il gelato. Qui, impara a produrre un gelato di altissima qualità e dai
gusti un po’ particolari, come quello al Gorgonzola con pere caramellate e croccante.
Lo step successivo in campo formativo fu presso il ristorante “Due Mori” a Cittadella, dove acquisì le doti di
precisione e velocità nella produzione di pietanze, ma anche nella creazione di menù particolari per eventi
importanti.
La Gelateria “Golosi di Natura”, che ha aperto insieme alla moglie Doriana a Gazzo Padovano, si è rivelata un
successo inaspettato. Il locale, situato in un paese dove il ritmo del tempo scorre tranquillo, si è rivelato infatti
un’oasi dove poter trascorrere qualche ora nell’armonia di un borgo dall’anima tranquilla, in cui staccare la spina
dai ritmi frenetici e stressati della città.
Corsi di aggiornamento, consulenze con altri maestri gelatieri, uno studio continuo e la costante ricerca di
ingredienti formano un mix dal successo assicurato. E proprio da questo sono state molte le soddisfazioni di
Antonio Mezzalira, come la “Coppa D’Oro” considerata l’Oscar mondiale del gelato artigianale al Mig di
Longarone nel 2008, in cui ha presentato il Gelato al Prosecco creato con il Col Vettoraz millesimato.
Grande soddisfazione è derivata anche dalla collaborazione con Inglesina, l’azienda vicentina specializzata nella
produzione di passeggini e carrozzine, in occasione del Fuorisalone a Milano nell’aprile di quest’anno.
Da non dimenticare inoltre la serata “Novelle Cousine…da brivido” organizzata con il Ristorante “Era Ora” a
Campo San Martino (PD).
Ulteriori collaborazioni di riguardo vengono effettuate tra Antonio Mezzalira e lo SHERBETH festival di
Cefalù con il maestro Antonio Cappadonia nel 2010, nel 2011, nel 2012, nel 2016 e nel 2017 e ulteriore
conferma nel 2011 (il 18/12/2011) a Gibbellina (TP) con la manifestazione “GELARTE” del premio
“ECCELLENZA DELLA GELATERIA ITALIANA”.
Fa parte del comitato G.A.T. Gelatieri Artigianali Triveneto con il Maestro Gelatiere Filippo Bano e altri
eccellenti Gelatieri.
Scrive articoli e ricette per la rivista Punto.It della casa editrice Editrade e le sue ricette sono tradotte in tedesco
per Punto.de ed inglese Punto.Italy.
È stato direttore del Gelato Festival Europa per l’anno 2014 e 2015.
È consulente di gelateria per le principali aziende di settore.
Nel gennaio del 2017 riceve i TRE CONI della guida del Gambero Rosso, una delle massime onorificenze in
Italia.
Sempre nello stesso anno la gelateria Golosi di Natura è stata eletta tra le 10 migliori gelaterie d’Italia secondo la
classifica di “Dissapore”.
