Pastorizzatori
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PASTOVAP MM17
Il PASTOVAP MM17 si presenta come un innovativo pastorizzatore che secondo i dati del produttore potrebbe pastorizzare con il vapore secco 5lt di miscela in 3 minuti. Personalmente sono MOLTO SCETTICO e non trovo nessuna convenienza nell’avere in laboratorio questo macchinario….le domande che mi sorgono spontanee sono: – come siamo messi coi consumi di corrente? Nel senso visto che la miscela resta calda quanto ci costerà in piu’ di corrente, acqua e tempo per raffreddarla e farci il gelato? – il vapore che esce a oltre 350 gradi non rovinerà la miscela cuocendola? – la miscela andrà eventualmente rielaborata per renderla compatibile con questa tecnologia? – con un trittico ho solo un macchinario che pastorizza e che manteca perchè dovrei passare a...
Recensione: Carpigiani Pasto Master 12 Tronic
Il Carpigiani Pasto Master 12 Tronic è sicuramente un buon carro armato, affidabile e al momento non mi ha dato nessun problema. Le uniche cose negative che ho trovato sono: – La doccetta messa in tale posizione se si passa e non si sta attenti si spezza – Il rubinetto per l’uscita della miscela è davvero troppo lento e spesso ve lo dimenticherete aperto in quanto di sicuro inizerete a fare degli altri lavori mentre aspettate che riempia la caraffa con la vostra base bianca – Le polveri vanno frullate esternamente in quanto non crea un buon movimento a vortice al suo interno Se vi serve un pastorizzatore affidabile
Recensione: Technogel Mixtronic 110
Dopo una lunga stagione passata a ripararlo eccoci a parlare del pastorizzatore Mixtronic 110 di casa Technogel! Il pastorizzatore ha la sua età ma da sempre ha avuto ogni una o due stagioni dei problemi che possono variare da varie perdite di liquidi tra cui acqua e l’antigelo, alla rottura degli ingranaggi in materiale plastico posti all’interno del motore che fa girare il perno del miscelatore e soprattutto le fatidiche sonde per il controllo della temperatura che tendono a rompersi annualmente anche più volte nell’arco dell’anno (quest’anno ne ho cambiate 3!!!). Gli aspetti positivi del Mixtronic 110 sono: – inserimento e miscelazione delle polveri che creano la miscela senza doverle prefrullare – rubinetto MOLTO VELOCE per l’estrazione d...
