| Pompelmo Spumante Ingredienti | Grammi | Zuccheri | Altri solidi | Solidi Totali | C.D. | PAC | 5 | |||
| Succo pompelmo | 300 | 18 | 5 | 23 | 20 | 25 | 1500 | |||
| Spumante | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 1000 | |||
| Acqua | 220 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1100 | |||
| Inulina | 46 | 39 | 46 | 45 | 0 | 0 | 230 | |||
| Sciroppo di glucosio disidratato 30DE | 30 | 29 | 29 | 6 | 15 | 150 | ||||
| Saccarosio | 200 | 200 | 200 | 200 | 200 | 1000 | ||||
| Stabilizzante per sorbetti | 4 | 3 | 4 | 4 | 0 | 0 | 20 | |||
| Totale | 1000 | 289 | 55 | 300 | 226 | 300 | 5000 | |||
| ACCORGIMENTI: AGGIUNGERE LO SPUMANTE IN FASE DI MANTECAZIONE AL RAGGIUNGIMENTO DELLA TEMPERATURA DI – 5°C. |
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Grazie ad Angelo Grasso per la ricetta!
