Il trittico Bravo 610 Premium è un trittico molto affidabile, lo uso per le grosse produzioni dai 4,5 lt in su; se mettete meno miscela non potrete usarlo a dovere.
Usandolo solo per la produzione di gelato non posso dire nulla a riguardo delle sue funzioni per la pasticceria.
Il trittico è molto veloce, una volta avviato sforna gelato a una velocità davvero impressionante.
Personalmente lo amo sia per la consistenza del gelato che per la sua velocità.
Le cose che detesto del trittico Bravo 610 Premium non sono molte ma in primis col mio metro e 82 di altezza se non lo avessi messo su una pedana mi sarei ingobbito o avrei dovuto estrarlo da seduto (MOLTO SCOMODO), la doccetta non è presente e se ne ordinate una ve ne spediscono una da giardino e i pezzi di ricambio costano davvero da paura.
Non usandolo sempre come trittico ma molto spesso solo come mantecatore trovo difficile l’inserimento della miscela nello sportello del mantecatore in quanto la bocchetta per l’inserimento è davvero sottodimensionata e molto spesso quando apro il relativo portello e lo tocco dentro tende a staccarsi.
Diciamo che se avesse un portello come gli altri mantecatori, una doccetta di serie e fosse un pò più alto sarebbe un MUST per tutti i laboratori.
Anche se ho trovato i problemi che vi ho elencato amo questo trittico in maniera smisurata viste le sue prestazioni.
Aspetti positivi:
– Affidabile
– Veloce
– Il gelato esce davvero sempre bene
Aspetti negativi:
– costo eccessivo dei pezzi di ricambio
– bocca per l’introduzione della miscela nella parte del mantecatore troppo piccola
– montaggio dello sportello composto da troppi pezzi da far coincidere assieme
– ogni tanto lo sportello del mantecatore se viene urtato accidentalmente in posizione aperta si stacca
– la doccetta non è presente di serie e se la ordinate vi mandano una doccetta esterna per innaffiare il giaradino…
– è fatto per gelatieri nani… chi è alto deve usare una pedana o estrarlo da seduto o si diventa gobbi
